Justin Wuycheck
Hand, Head, Heart, Soul
Popis knihy
Kniha „Hand, Head, Heart, Soul“ vypráví příběhy tvůrců autentických vín z České republiky a Slovenska. Jedná se o sbírku, která s láskou přibližuje krajinu, podnebí a povahu těchto vzájemně propojených zemí. Kniha je napsána srozumitelným jazykem vhodným pro začátečníky, avšak i znalec v ní objeví nové informace o těchto přehlížených regionech, kde se vinná réva pěstuje přinejmenším od dob Římské říše. Kromě vinařů představuje kniha také jiný způsob kategorizace vína, který využívá prvků našeho lidství (ruka, hlava, srdce a duše) - narozdíl od obvyklé číselné stupnice. Kniha tím vybízí čtenáře, aby vnímali víno jako dílo, s nímž mohou komunikovat, a ne pouze jako produkt, který se má hodnotit a konzumovat. Kniha je krásně ilustrovaná černobílými kresbami české umělkyně Doroty Branné, nadpisy vytvořila česká kaligrafka Veronika Wuycheck a předmluvu napsal autor a dvojnásobný vítěz ceny Magnesia Litera Bogdan Trojak.
Justin Wuycheck
Justin Wuycheck, který dlouhá léta působil jako cyklistický průvodce ve Francii, si zamiloval nejprve Bordeaux, poté Burgundsko a nakonec každý kopec, na kterém rostlo alespoň pár vinných keřů. Zájem o zapomenuté regiony a méně známé odrůdy révy se ještě prohloubil, když se před více než deseti lety usadil v Praze. Díky tome se seznámil s desítkami vinařů ze všech koutů bývalé Rakousko-uherské monarchie, od České republiky přes Ukrajinu a Polsko, až po Černou Horu. V současné době pracuje jako someliér v Praze a vede malou cestovní kancelář Central European Wine Tours (cewinetours.com). Rád vám představí vinaře z této knihy i mnoho dalších z území bývalé habsburské monarchie. Čím déle Justin ve střední Evropě pobývá, tím více je přesvědčen, že Frankovka je nejlepší odrůda vína na světě.
O knize
Představte si Američana, který nejprve objevil svět vína v Bordeaux a Burgundsku, a poté se po přesídlení do Prahy zamiloval do autentických vín Česka a Slovenska. Lámanou češtinou se rok co rok pokoušel o konverzaci s vinaři na festivalech - zajímala ho nejen vína, ale i příběhy a filozofie jejich tvůrců. Nenechal se odradit jazykovou bariérou, učil se česky, a co nezvládl gramaticky, vyvažoval úsměvem a nadšením. Navázal tím mnohá přátelství, takže když přišla myšlenka napsat tuto knihu, měl již spoustu dveří do vinařství otevřených. Každý rozhovor, na jejichž základě vznikla tato kniha, byl příležitostí sednout na vlak a objevovat na cestě za vínem i zapadlé kouty české a slovenské krajiny, jejich kulturu a historii. Odměnou mu byla otevřenost, štědrost a upřímnost českých a slovenských vinařů. Autor si klade za cíl ukázat světu (i Čechům a Slovákům), že místní autentická vína stojí za to ochutnat a zažít - ideálně s pohledem na svahy, kde vyrostla.